Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet patates

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı ketçap
• Tuz
• Kekik
• Ve kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymayı bir kaba alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim ve diğer tüm malzemelerle yoğuralım.
2. Yuvarlak şekil verelim. Ben su bardağının ağzıyla şekil çıkardım. Patlıcanları yan şekilde ince keselim.
3. Patatesleri de yuvarlak köftelerin büyüklüğünde keselim. Sonra köfteleri patlıcanı ve patatesleri kızartalım.
4. 2 kızarmış patlıcanı resimdeki gibi artı şeklide koyalım. Ortasına patates köfte ve tekrar patates koyalım.
5. Yanlardan kapatalım ve üzerine dilerseniz domates biberde koyup kürdanla tutturalım.
6. Sonra pişirme kabına alıp salçalı sosumuzu da dökelim. Önceden ısınmış fırında 15-20 dakika  pişirin.

Afiyet olsun 🙂.