Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

Köfte için

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan rendelenir suyu sıkılıp o şekilde koyulur
• 3-4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1adet yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için

• 2 adet dolma biber
• 2 adet domates
• Kürdan

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı uzunlamasına bir şekilde kesip tuzlu su içerisinde biraz bekletiyoruz.
2. Sonrasında diğer tarafta köfte malzemelerimizin hepsini harmanlayıp güzel bir köfte elde edip yuvarlak şekiller verip hafif bir şekilde kızartıyoruz.
3. Diğer taraftan patlıcanlarımızı sudan çıkarıp onları da aynı şekilde kızartıp bir kenara koyuyoruz.
4. Sonrasında patlıcanımızdan bir tane uzunlamasına koyup sonrasında bir tanesinde yanlamasına koyuyoruz sanki artı işareti gibi oluyor tam orta kısmına da kızartmış olduğumuz köftelerimizi koyup fotoğrafta olduğu gibi şekil veriyoruz.
5. Hazırlamış olduğumuz sosuna da döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.