Kürdan Kebabı (İslim Kebabı)

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan

Kızartmak için;

• Yağ

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• Biraz maydanoz
• Yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek ici
• Pul biber karabiber kırmızı biber kekik ve tuz

Sosu için:

• Salça
• Kekik tuz

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, soğanı, sarımsağı, maydanozu karıştırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarını atıyoruz.
3. Bir yandan da patlıcanlarımızı süzüp,suyunu alıp kızartıyoruz.
4. Patlıcanları kızartıp, bittikten sonra köfteleri de biraz kızartıyoruz.
5. Kızarmış patlıcanları + şeklinde koyuyoruz, ortasına da biraz kızarttığımız köfteleri koyuyoruz. Kapatıp kürdan batırıyoruz.
6. Üzerine domates biber takabilirsiniz.
7. Bir cezveye biraz su koyup, bir yemek kaşığı salçayı tuz atıp,birazda kekik katıp, pişiriyoruz.
8. Daha sonra köfteleri dizdiğimiz tepsiye döküyoruz.
9. 200 derece de kontrollü şekilde 20-25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun🤗🤗.