Kuru Antep Dolması

Kuru Antep Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kurutulmuş haylan kabağı
• 8 adet kurutulmuş patlıcan
• 4 adet kurutulmuş kapya biber
• 8 adet kurutulmuş antep biberi
• 20 adet lahana yaprağı
• 2 adet domates

İç harcı için:

• 3 çay bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 2.5 yemek kaşığı dolusu salça (Biber+domates)
• 3 yemek kaşığı yağlı kıyma veya kuyruk
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Suyu için:

• Limon tuzu
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Kuru Antep Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru sebzelerimizi ve lahanamızı kaynar suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayalım.
2. Pirincimizi yıkayalım ve bir kaba alalım.
3. Minik minik doğranmış soğanımızı ve iç harç için gerekli diğer malzemelerin hepsini pirince ekleyip iyice karıştıralım.
4. Haşladığımız sebzeleri yarısına gelecek şekilde iç harç ile dolduralım. Lahanalarımızı da bir güzeel saralım ve tenceremize dizelim.
5. Burada dikkat etmemiz gereken noktalar:İç harcımızı fazla doldurmayalım ki dolmalarımız patlayıp ta pilava dönüşmesin☺️
6. Tencerenin en alt kısmına zor pişebilecek,en üst kısmına yumuşak kolay pişebilecek sebzeleri dizelim.
7. Dolma taşımızı, dizdiğimiz dolmaların üzerine koyalım ve üzerine kaplayacak şekilde su ekleyelim.
8. Tuz,salça ve limon tuzunu da ekledikten sonra kaynamaya başlamasını bekleyelim.
9. Kaynamaya başladıktan sonra küçük ocakta altını kışalım ve 50 dk kadar pişmesini bekleyelim. İşte bol ekşili kuru antep dolmamız hazııır😉.
   Afiyet olsun🎊🎉.
   ♥️Değerli görüşlerinizi ve denediğiniz tariflerimi benimle paylaşmayı sakin unutmayın!!❤️.
   🥰İntagram adresimizi “heplezziz” de takip ederseniz sevinirim🥰.