Kuru Bakla

Kuru Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuru bakla
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3-4 tane yeşil soğan
• 2 tane taze sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 1 bağ dere otu
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından fazla zeytinyağı
• Pişirmek için 2 büyük boy su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un

Kuru Bakla Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere taze olan bakladan daha çok kurusunun hoşunuza gideceğinden emin olduğum bir lezzet sunmak istiyorum.
Bu yemek yüksek lif oranı sayesinde diyet listenize ekleyebileceğiniz bir yemek. Çok kalabalık değilsek 250 gram kuru bakla kullanmanızı öneririm.

1. İlk önce baklaları akşamdan suya koyarak ıslatıyoruz, baklalar sabaha kadar şişmiş olacaktır. Ben sabah suyunu süzerek buzdolabına kaldırdım ve öğlen kullandım. Baklalara 10 dakikalık bir ön haşlama yapıyoruz.
2. Yemeğimiz için yarım su bardağından biraz fazla olan zeytinyağını tencereye alıyoruz ve doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı unu ekleyerek şöyle bir çevirerek suyumuzu ekliyoruz 2 çay kaşığı tuzu da koyarak kaynamaya bırakıyoruz.
4. Su kaynadığında baklaları ekleyip 5 dakika harlı ateşte 5-10 dakika da hafif ateşte tutuyoruz, baklalarımız çok çabuk pişiyor yani başından ayrılmadan ve çok fazla karıştırmadan baklaların yumuşaklığını ve tuzunu kontrol ederek ince ince kıydığımız yeşillikleri de ekleyerek 1-2 dakika daha ocakta tutuyoruz; çok pişirirsek dağılabilirler ama tazesi kadar kolay dağılmıyor.
5. Ben yeşilliklerden servis sırasında kullanmak için biraz ayırıyorum.
6. Ve yemeğimiz hazır biz sıcak servisle üzerine yoğurt koyarak seviyoruz baklayı siz dilerseniz ılıdığında limon sıkarak da tüketebilirsiniz öyle olunca soğuk bir meze olarak da kullanılabilir aynı zamanda
7. Umarım siz de çocukluğumuzun geçtiği yıllardan hatırladığımız köy yemekleri gibi kokan yemeğimizi beğenirsiniz.
   AFİYET OLSUN.