Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 biber kurusu
• 10 patlıcan kurusu

İç malzemeleri;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( az gelirse ekleyin)
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sebze baharatı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çak kaşığı kimyon

Üzerine ;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane tavuk bulyon

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru biber ve patlıcanları suda 5 dk haşlıyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı robotta çekip kavuruyoruz.
3. Salça ve baharatları da koyuyoruz, pirinçleri yıkayıp üzerine döküp kavuruyoruz.
4. Üzerine 1, 5 su bardağı su koyup az pişiriyoruz.
5. Daha sonra kuru biber ve patlıcanlarımızı dolduruyoruz.
6. İçi çok doldurmuyoruz çünkü pişince içinde şişecektir.
7. Tenceremize önce patlıcanları üzerine de biberleri diziyoruz.
8. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı su ,1 tatlı kaşığı sumak ekşisi ,1 çay kaşığı tuz ve 1 tane tavuk bulyon ekliyoruz.
9. Kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋.