Kuru Biber Dolması (Enfes Sos Ve Pişirme Tekniği)

Kuru Biber Dolması (Enfes Sos Ve Pişirme Tekniği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet civarı kuru biber

İç Harcı İçin

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Baharatlar(nane, kimyon, karabiber, pulbiber, kuru dereotu, toz kişniş)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su
• Tencerenin alt kısmına yarım demet maydanoz saplarıyla
• Kuru biberlerin üzerine yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Piştikten Sonra Üzeri Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane

Kuru Biber Dolması (Enfes Sos Ve Pişirme Tekniği) Tarifi'nin Yapılışı

Enfes mi enfes görüntüsü ile albenili bu lezzete kim hayır derki 👍💞

1. Öncelikle kuru biberleri yumuşayana kadar haşlayalım . Ardından soğuk suya atalım.
2. Daha sonra iç harcını yapalım ,sıvı yağda soğanları kavurup salçaları ekleyelim ,daha sonra yıkanmış bulguru ve pirinci koyup kavuralım.
3. Tuzu, baharatları ,en sonda maydanozu ekleyelim .
4. Üzerine 1 su bardağı sıcak su koyalım . Çekene kadar pişirelim. İç harcımız hazır .
5. Şimdi biberleri dolduralım, içini çok koymayın tıka basa olmasın.
6. Tencerenin altına yarım demet maydanozu saplarıyla birlikte dizelim (püf nokta 1. lezzet sırrı ) .
7. Üzerine dolmaları dizelim en son suyu ve zeytinyağını boca edip bir tabakla ağzını kapatalım (ben güveç kapağı kullandım )kısık ateşte pişirelim .
8. Eğer suyu azsa biraz su takviyesi yapınız pişen dolmaları servis kabına alınız daha sonra sosu hazırlayalım
9. (2. lezzet sırrı)  Sosda ise zeytinyağını ocağa koyalım az kızınca rende sarımsağı içine atalım sonra naneyi ekleyelim en sonda limon suyunu koyup altını kapatalım. Sosu servise hazır.
10. Dolmaların üzerine gezdirelim afiyet olsun deneyin mutlaka beğeneceksiniz👍⭐