Kuru Biber Dolması Yapılışı

Kuru Biber Dolması Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 Adet dolmalık kuru biber

İçi için;

• 2 Adet kuru soğan
• Yarım su bardağı ince esmer bulgur
• 1.5-2 Su bardağı pirinç
• Kıyma (ölçüsüz)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• tatlı kırmızı biber
• Biber ve domates salçası karışık 1 çorba kaşığı

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 Çorba kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ

Pişirme suyu için;

• Dolmaları geçecek kadar kaynar su

Kuru Biber Dolması Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuru dolmalık biberleri yıkayıp kaynar su ile haşlayın (5-10dk). Suyunu akıtın. Bir kabın içine soğanı küp küp doğrayın. Kıymayı, yıkanmış pirinci, ince esmer bulguru, tuzu, yağı, baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın. Kuru biberlerin suyu aktıktan sonra hazırladığınız içten biberlerin ağzını açarak kaşık ile doldurun. Tencereye dolmaları dik şekilde koyun. Bir tasın içinde sos malzemelerini karıştırıp, çırpın ve biberlerin üzerine dökün. Tencerenin içine girecek şekilde bir tabak alın ve biberlerin üzerine koyun. Tabağı az geçecek şekilde kaynar su dökün ve kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun :)