Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kurutulmuş patlıcan
• 10 adet kurutulmuş biber
• (İsteğe bağlı )

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• Soğan
• Sarımsak
• Maydanoz

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcan ve biberlerimiz sıcak suda on dakika haşlanır. Süzgece alınır. Pirinç ,soğan ,sarımsak, salça, baharatlar ,yağ, nar ekşisi, limon suyu, maydanoz hepsi bir kapta harmanlanır ve haşladığımız kuruların içi doldurulup ağzı kapatılır. Tencereye dizilir. Üzerine yağ gezdirip bir miktar su ilave edilir. Bir tabak konur tencerenin üzerine pişirmeye bırakılır. Afiyet olsun.