Kuru Patlıcan Biber Dolması Tadı Tarifinde Gizli Mükemmel Bir Dolma

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tadı Tarifinde Gizli Mükemmel Bir Dolma'nın Malzemeleri

• 15 tane patlıcan
• 15 tane biber
• 6 tane kabak (varsa)

İç Malzemesi ;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 bas büyükçe soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 yemek Kaş domates salça (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı biber salça (tepeleme)
• 1 er tepeleme çay kaşığı kırmızı pul ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 2 yemek kaşığı dolusu kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tadı Tarifinde Gizli Mükemmel Bir Dolma'nın Yapılışı

1. Önce tencerede suyu kaynatıp içine bir kaşık tuz atalım kurularımızı içine atıp alt üst ederek yaklaşık 5 dakika haşlayalım.
2. Soğuk suyun içine alıp oradan da bir süzgece alalım suyu çıksın
3. İç malzemenin hazırlanışı  kasemize bütün malzememizi koyalım soğanı da doğrayıp elimizi ıslatalım güzelce yoğuralım.
4. Kuruları yarısına kadar doldurup ağzını kapatıp tenceremize dizelim.
5. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte 45 dakika pişirelim.
   Ben düdüklü de yaptım tencerede de pişirebilirsiniz.