Kuru Patlıcan Çorbası

Kuru Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kuru patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı et suyu veya (1 adet bulyon)
• Sıcak su

Kuru Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanları yumuşaması için yıkayıp kaynatıp küçük küçük doğrayalım.
2. Soğanları çok küçük olacak şekilde doğrayıp zeytin yağı ve tereyağının üzerine ekleyip kavurun.
3. Pembeleşince unu ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Üzerine patlıcanları ekleyip bir kaç dakika kavurun.
5. Üzerine süt sıcak su ve bulyonu ekleyip kaynamasını bekleyelim. Afiyet olsun 🧡.