Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet kuru patlıcan

İç malzemesi;

• 1 kaşık domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 bardak pirinç
• 1 adet soğan
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tutam tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sumak
• Nane
• Kimyon

Sosu;

• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 tutam nane
• 1 tutam limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım yemek kaşığı sumak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 diş sarımsak patlıcanların büyüklüğüne bağlı
• 3 su bardağı su

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcanlarımızı kaynar suyun içinde yumuşayana kadar bekletiyoruz. Soğanımızı tavada kavurup diğer iç malzemelerini de katıp içimizi kavuruyoruz. Sonra patlıcanlarımızı dolduruyoruz tenceremize diziyoruz. Sosumuzu da hazırlayıp üzerine döküyoruz kısık Ateşte ağzı açık pişiriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz 😊 Şimdiden afiyet olsun.