Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan

İç malzemesi;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağ
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi

Pişirirken;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuruttuğunuz patlıcanları 3- 4 kez yıkayın.
2. 25 dk kaynar suda haşladıktan sonra suyunu süzün.
3. İç malzemesi için soğan ve sarımsakları robotta çekin.
4. Ayçiçek yağı ile kavurun.
5. Yıkanmış pirinçi ve tüm baharatları ekleyin.
6. 3 dk kavurun ve ılımaya bırakın.
7. Kuru patlıcanları içlerini doldurup tencereye yerleştirin.
8. Pişirmek için salça sıcak su ve nar ekşisi ile sos hazırlayıp yaklaşık 45 dk pişirin.

Afiyet olsun.