Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı Ekşili

Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı Ekşili Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi kuru patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı iri bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Çeyrek su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı isot

Dolmanın sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaynar su

Kuru Patlıcan Dolması Kıymalı Ekşili Tarifi'nin Yapılışı

1. Besmele çekmeyi unutmadan Kuru patlıcanları kaynar su eklediğiniz tencerede kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika haşlayın.Patlıcanların ne yumuşak ne de çok sert olması lazım.
2. Daha sonra soğuk suyun içine aldığınız patlıcanları sudan geçirip bir kenara alın.
3. İçini hazırlamak için kıymayı bir kaba alın ve üzerine yemeklik doğrayıp yağda öldürdüğünüz soğanları ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
4. Patlıcanların içini doldururken tepelerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
5. Tencerenize dolmalarınızı dizin ve üzerine hazırladığınız sosu döküp bir tabak kapatın.
6. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişirin. Afiyet şifa olsun.