Kuru Patlıcan Dolması (Şahane Bir şey)

Kuru Patlıcan Dolması (Şahane Bir şey) Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 adet kuru patlıcan
• 20 yemek kaşığı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Varsa 1 tutam taze dereotu yoksa kuru dereotu 1 çay kaşığı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• Beş diş sarımsak

Suyu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 bardak su
• Tuz
• Yarım çay bar zeytinyağı
• Nar ekşisi (isteğe göre)

Kuru Patlıcan Dolması (Şahane Bir şey) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru patlıcanları üzerini geçecek kadar soğuk su ile tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca siyah suyunu döküp tekrar su koyuyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika haşlıyoruz tırnağınızı batırarak haşlandığını anlayabilirsiniz.
3. Daha sonra diğer malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve haşlanmış olan patlıcanları soğuk su ile yıkayıp biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım tenceremize dizelim.
4. Salçalı suyumuzu yapıp üzerine dökelim daha sonra iki yemek kaşığı nar ekşisi katalım.
   Bu isteğe bağlı oluyor genelde ben yakıştırıyorum.
5. Suyu eksildikçe su katalım yaklaşık 40 dakika da pişiyor. Çatal ile kontrol edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)