Kuru Patlıcan Sarması

Kuru Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Uzunlamasına kurutulmuş patlıcan
• Sıcak su
• Kurutulmuş biber

Köftesi için:

• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• Pul biber, karabiber, tuz
• 1 tatlı kaşığı tepeleme un

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Soğuk su

Kuru Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanları, sonra biberleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Köftesi için malzemelerin hepsini karıştırıyoruz. Toparlanıncaya kadar yoğuruyoruz 5 dk kadar. Haşlanan patlıcan ve biberlere sarıp sıkı şekilde tencereye yerleştirip üstünü tabakla kapatıyoruz. Salçalı suyu döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Salçalı su tabağın üstünde olacak. Afiyet olsun.