Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru patlıcan
• 15 tane kuru dolmabiber
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 talı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi ve yeteri kadar tuz.

Üzeri için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçası (İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığına yakın sumak veya limon tuzu suda eritilip pişerken üzerine dökülecek)

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biber ve patlıcanları en az bi 15 dakikaya yakın haşlayıp süzdükten sonra soğuk sudan gecirip bir kenara alalım.
2. Ve içimiz için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
3. Ve dolmalarımızı bitinceye kadar doldurup tenceremize dizdikten sonra ocağa alıp üzerine dolma kapağı veya bir servis tabağı kapatarak yeteri kadar sıcak suyunu koyup ve üzerine çok azda tuz atarak tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım .
4. O pişerken de üzeri için ocakta sıvı yağı ve salçaları bir tavada karıştırıp dolmalarımızın pişmesine yakın limon tuzunu da ekleyip üzerine gezdirelim ve bi 5 dakikaya yakında bu şekilde pişirdikten sonra ocağı kapatıp dolmalarımızı dinlenmeye bırakalım.
5. Yeterince dinlendikten sonrada servise sunalım. Yapacaklara Afiyet Olsuun. 😊