Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan
• 15 adet dolma biber kurusu
• Bir miktar dana eti ve koyun eti
• 1 su bardağı dolusu pirinç
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 3 yemek kaşığı menemenlik sos (isteğe bağlı)
• Baharatlar: Tuz, pul biber, kara biber, nane, reyhan (kurutulmuş olarak kullandım)
• Maydanoz ve dereotu (kurutulmuş olarak kullandım siz taze olarakta kullanabilirsiniz)
• Bir miktar sıvı yağ ve zeytinyağı

SOS İÇİN;

• 1 yemek kaşığı domates salçasını bir kasede sıcak suyla açalım içine de biraz zeytinyağı koyalım.

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir miktar suda önce biberleri daha sonra da patlıcanları onbeş dakika haşlayalım.
2. Daha sonra dana etini ve koyun etini minik minik doğrayalım.
3. Sonra bir su bardağı yıkanmış pirinçi etin üstüne ekleyelim.
4. Minik minik doğranmış soğan ve rendelenmiş üç diş sarımsak, birer yemek kaşığı salçalar, baharatlar, menemenlik sos ve en son göz kararı sıvı yağ ve zeytinyağını ekleyip bir güzel karıştıralım.
5. Salçaları iyice yedirelim karışıma, iç harcımız hazır 😊
6. Sonra biber ve patlıcanlar da birer parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım tencereye dizelim.
7. Üstüne de hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim ve bir miktar sıcak su ekleyelim tencereye dolmaların üstüne çıksın su birazcık.
8. Dolmaların üstüne bir tane tabak kapatalım.
9. Yemeğimizi harlı ateşte pişirelim ilk olarak kaynamaya başlayınca da altını kısalım, pişince kapatalım arada kontrol etmeyi unutmayın sakın 😊