Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 30-35 adet yarısı kuru patlıcan, diğer yarısı kuru biber
• Kaynatılmış sıcak su

İçi için;

• Her bir patlıcan biber için birer yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet orta boy domates
• 1 demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 6 diş sarımsak
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
• Limon ya da limon tuzu(ekşi)

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber ve patlıcanlarımızı öncelikle yıkayalım, ardından tencereye alalım ve kaynatmış olduğumuz suyu üzeri geçecek şekilde katalım.
2. Yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Ardından içi için malzemelerimizi hazırlayalım.
4. Küçük olacak sekilde domates, soğan ve maydanozlarımızı doğrayalım.
5. Daha sonra pirinçlerimizi güzelce yıkayıp doğradığımız malzemelerin içine ekleyelim.
6. Zeytinyağını, salçasını, 3 adet sarımsağını, ekşisini ve baharatları da ekleyip iyice karıştıralım.
7. Yeteri kadar haslanan patlıcan ve biberlerimizi ocaktan alalım.
8. Biraz soğuduktan sonra hazırladığımız iç harcını yarısına kadar olacak şekilde dolduralım ve ağız kısmını büküp tenceremize dizelim.
9. Yemeğimizi pişireceğimiz tencerenin en alt kısmına patlıcan ve biberleri dizmeden önce 1 yemek kaşığı salça, biraz zeytinyağı ve 3 diş ezilmiş sarımsak katıp tabana yaydıktan sonra dizme işlemini yaparsak yemeğimiz daha lezzetli olacaktır.
10. Bütün hepsini tenceremize dizdikten sonra patlıcan ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte yemeğimizi pişirelim. Orta ateşten biraz daha kısık olabilir.
11. En son yemeğimiz pişmeye yakın üzerine 2-3 dilim limon ve 1 tatlı kaşığı kuru nane eklersek yemeğimizin lezzetine lezzet katmış oluruz.
12. İçindeki pirinçler yumuşayana kadar pişirelim ocaktan alalım. Yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun😊.