Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru patlıcan,biber
• 2 orta boy küp kesilmiş soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 baş sarımsak
• 1’er çorba kaşığı biber ve domates salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• limon suyu
• nar ekşisi
• pul biber, karabiber, tuz

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Küp kesilmiş soğanı tencereye alıp zeytinyağında kavuralım. Yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Salçaları ve sarımsakları ekliyoruz. Baharatlarını da ekleyip az su ilave edip biraz pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra kuru patlıcanları ve biberleri sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlıyoruz. Pişeceği için fazla suda bekletmeyin. İç malzemeleri dolduralım ve tencereye dizelim. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis edelim. Afiyet olsun…