Kuru Patlıcan Ve Kuru Domates Dolması

Kuru Patlıcan Ve Kuru Domates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet patlıcan kurusu
• 12 adet domates kurusu
• 1 su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı kuru nane
• 1-1, 5 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Kuru Patlıcan Ve Kuru Domates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanları ve domatesleri sıcak suda 3-4 dk kadar haşlayalım ve suyu süzülsün diye süzgece alalım.
2. Sıvıyağı kızdırdıktan sonra içine küp küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı atarak kavuralım.
3. 1’er kaşık biber ve domates salçalarını ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim. ( Evde biber salçanız yoksa 2 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz. )
4.  1 su bardağından biraz fazla pirinçi de ekleyerek biraz sotelensin diye çevirelim.
5. Tuz, karabiber, pulbiber, sumak, nane ve şekeri ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. 1, 5 su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar ocaktan almayın.
7. Pirinçler suyunu çekince dolmaları doldurmaya başlayın.
8. Tencereye dizin ve 1, 5 su bardağı su ile 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökerek 30 dk kadar pişirmeye bırakın.
9. Ilık ya da soğuk olarak misafirlerinize servis edebilirsiniz.