Kurutmalık Patlıcan Dolması

Kurutmalık Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 20-25 adet kuru patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçasını
• 1’er tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber, nane(kuru), tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzerinde gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kurutmalık Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereye biraz su koyalım, kaynayınca patlıcanları içine atalım, 5-6 dk haşlayalım.
2. Kıymanın içine bir soğan rendeleyip, yıkadığımız pirinçleri, bulgurla beraber kıymanın içine dökelim.
3. Baharatlarını dökelim, salçalarını, ekleyip karıştıralım, haşlanan patlıcanlarımızı 1 kaşık yardımıyla dolduralım.
4. Tenceremize dizelim, tereyağını eritelim, salçasını ekleyip üzerine 1 su bardağı su dökelim, sosumuz hazır.
5. Tencerenin altını yakalım, sosunu üzerine dökelim, birazda sıcak su dökelim, zeytinyağını üzerinde gezdirelim.
6. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz dolmaları, suyunu kontrol edin pişmemiş ise biraz daha sıcak su ilave edip pişirmeye devam edelim.
7. Dolmaları servis tabağına koyalım, sunuma hazır, Afiyetle. ✔️Bulgur ince bulgur olsun, dilerseniz miktarını çoğaltabilirsiniz.