Kurutulmuş Patlıcan Biber Acur Dolması

Kurutulmuş Patlıcan Biber Acur Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

50 adet dolma için;

• 3,5 çay bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak

Kurutulmuş Patlıcan Biber Acur Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. 👉👉Kurutulmuş dolmaları derin bir tencere suda 15-20 dk. haşlayın. (Tırnağınızı batırdığınızda tırnağınız dolmalara geçmeli.) Haşlanınca, soğuk sudan geçirip süzün.
2. 👉Pirinci yıkayın ve 15 dk. sıcak suda bekletin. Geniş bir kaba alın.
3. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
4. Dolmalıkları bu harçla yarısına kadar doldurun ve ağızlarını bohça gibi kapatın ve ağız tarafları içe bakacak şekilde tencereye dizin.
5. 👉Sos için tereyağını eritin. Salçayı kavurun ve sıcak suyu ekleyin.
6. Dolmaların üzerine bu sosu dökün ve üzerine ağırlık yapması için bir tabak kapatın.
7. Arada kontrol edin, suyunu çekmesin. Pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun 😋👌👍