Kuşbaşı Dana Etli Çiftlik Kebabı

Kuşbaşı Dana Etli Çiftlik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı dana eti(küçük doğranmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik iri doğranmış )
• 6-7 diş sarımsak (soyulup tane kalacak )
• 6-7 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak)
• 1 adet domates (kabuğu soyulup iri doğranacak9
• 1 su bardağı taze bezelye
• 10-15 adet taze fasulye (ayıklanıp ikiye kesilecek )
• 2 adet patates (soyulup iri küp doğranacak )
• 2 adet patlıcan (pijama gibi soyulup iri küp doğranacak )
• 2 adet kabak (kabuğu soyulmadan iri küp doğranacak)
• 2 adet havuç (kabuğu soyulup iri küp doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı (küçük boy çay bardağı ile )
• 2 su bardağı su

Kuşbaşı Dana Etli Çiftlik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kızgın tavaya etlerimiz koyalım.
2. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Sonra sıvı yağı tereyağı koyalım.
4. Soğanı ,sarımsağı ekleyelim.
5. Tuz, baharatları serpelim 2 dk pişirelim.
6. Biberi, patatesi ,havucu ekleyelim karıştıralım .
7. 2-3 dk daha pişirelim .
8. Salçaları ilave edelim karıştıralım .
9. Bezelyeyi taze fasulyeyi koyalım.
10. Suyunu verelim ,kısık ateşte 10 dk pişirelim .
11. Sonra patlıcanı kabağı ekleyelim.
12. 10 dk daha pişirelim, sonra yemeği fırın tepsisine alalım .
13. Üzerine yağlı kağıt ve folya kapatalım.
14. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirelim, afiyet olsun.

Not :tuzunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.