Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı

Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 3 adet bostan patlıcanı
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 3 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Kuşbaşı Etli Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayıp alacalı soyuyoruz, daha sonra patlıcanlar büyük olduğu için ikiye bölüp içlerini oyuyoruz. Bir tencereye yeteri miktarda sıvı yağımızı koyuyoruz ,yağımız iyice ısındıktan sonra patlıcanları bu yağda hafif kızartıyoruz. Daha sonra ayrı bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri koyuyoruz ve etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha 4 yemek kaşığı sıvı yağımızı ,sonra içine kuru soğan, sarımsak ve biberleri koyup güzelce karıştırıyoruz. Sonra salçaları koyup yine karıştırıyoruz ,soğanlar ve biberler yumuşayınca iki adet domatesimizi koyuyoruz ,pişmeye yakın karabiber ve tuzumuzu atıyoruz. Piştikten sonra patlıcanları pişen etle doldurup borcama diziyoruz. Üzerlerine birer dilim domates koyuyoruz ve küçük bir kasede yarım yemek kaşığı domates salçası ve suyu karıştırıp sos yapıyoruz, bu sosu borcamdaki patlıcanların üzerine döküp ,190-200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun❤️