Kuşbaşı Etli Fırın Kebabı

Kuşbaşı Etli Fırın Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram kuşbaşı et
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet sivri yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 adet kiraz domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanan etin suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kuşbaşı Etli Fırın Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı etleri düdüklü tencereye koyup üstünü geçecek kadar su ekliyoruz. Orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Düdüklü ötmeye başladıktan 20 dk sonra kapatıyoruz ve suyunu süzüp kenara ayırıyoruz.
Bu arada orta boy patatesleri kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağda kızartıyoruz. Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup yemeklik doğanmış soğanları ve biberleri kavuruyoruz. 2-3 diş sarımsağı koyup tuz karabiber ve pul biberi ekliyoruz. Haşlanmış etleri soğanların üzerine ekleyip bir kaç defa karıştırıp ocaktan alıyoruz. Kızaran patatesleri orta boy bir fırın kabına koyuyoruz üzerine etli harcı döküp karıştırıyoruz. Domates ve biberle üzerini süslüyoruz. Domates salçasını et suyu ile açıp tepsiye döküyoruz. 200 derece fırında üzerindeki domates ve biberler pişinceye kadar kızarsın.
Afiyet olsun.