Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı

Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet kırmızı (kapya) biber

Sotesi için;

• 500 gr kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi
• Tuz, karabiber, toz biber, kekik
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sebzeleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kuşbaşı Etli Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hem göze hem de damağa hitap eden bir tarif arıyorsanız mutlaka bu tarifi denemenizi öneririm😋👌🏻

1. Öncelikle etlerimizi bir tencereye alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince azar azar su ilave edip yumuşayana pişirmeye devam ediyoruz.
3. Yağını ekliyoruz. Soğanları ve sarımsakları etlerimize ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
4. Daha sonra domates rendesini de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak baharatları da ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğruyoruz.
7. Acısının çıkması  için biraz tuzlu suda bekletiyoruz.
8. Diğer bütün sebzeleri de uzunlamasına parmak şeklinde doğruyoruz.
9. Ve sırasıyla sıvı yağda kızartıyoruz.
10. Kızaran sebzeleri fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alıyoruz.
11. Fırın kabına bütün sebzeleri uzunlamasına yerleştiriyoruz.
12. Orta yerinede hazır olan etimizi döküyoruz.
13. Dilerseniz bir domates dilimleyip yemeğin üzerine yerleştirebilirsiniz.
14. Bir kasede bir yemek kaşığı salça ile sıcak suyu ve tuzu karıştırıp yemeğin her yerine döküyoruz.
15. Bir yağılı kağıdı  biraz ıslatıp kurumaması için yemeğimizin üzerine örtüyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun