Kuşbaşılı Çökertme Kebabı

Kuşbaşılı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et (elimde kuşbaşı et olduğu için böyle yaptım. Aslında orjinali jülien kesilmiş et ile olmalıdır)
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Yarım çay bardağı süt

Diğer Malzemeler ;

• 4 adet patates
• 4-5 kaşık yoğurt
• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık salça ya da evde yaptığımız domates sosu
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Kuşbaşılı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Biraz alışılagelmiş tarifin dışında oldu ama bir o kadar da lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

1. İlk önce etleri bir kabın içinde baharatlar ve süt ile birlikte karıştırıp dolapta bekletelim.
2. Bir yandan da patatesleri soyup kibrit çöpü gibi ince ince kesip kızartalım. Ve servis tabağına alalım.
3. Dolapta beklettiğimiz etleri çıkarıp iyice ısınmış bir tavaya koyup suyu çekene kadar kavuralım.
4. Suyu çektikten sonra biraz yağ ekleyip incecik kıyılan soğanları da ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Yarım çay bardağı kadar su ekleyip tencerenin ağzını kapatıp etler yumuşacık olana kadar pişirelim.
6. Yoğurt sarımsak ve biraz tuzu karıştırarak kızarttığımız patateslerin üzerine dökelim.
7. Bir cezve içinde tereyağ ve salçayı kızdırıp yoğurdun üstüne gezdirelim.
8. En son olarak da pişirdiğimiz etleri en üste dökelim. Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.

Ve servise hazır
Afiyet Olsun.