Kuşbaşılı Pide

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1+ çeyrek tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Un

İç harcı için;

• 250-300 gram bonfile veya antrikot (zar boyunda doğranmış)
• 2 sivri biber
• Yarım kapya biber
• 1 adet çekirdekleri alınmış domates
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı dağ kekiği olmasa da olur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için gereken malzemeler ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur.
2. Ellerimizi yağlayıp hamuru toparlayalım ve üzeri örtülü bir şeklinde 2 saat dinlendirelim.
3. Daha sonra eller yağlı bir şekilde bir tur tekrar yoğurup yarım saat dinlendirelim ve ikiye ayıralım hamurumuzu.
4. İç harcı için etleri zar boyutunda keselim üzerine aynı boyuttaki küp küp doğranmış biberleri ve domatesi ekleyelim.
5. Baharatlar da eklendikten sonra iyice karıştıralım.
6. Bu sırada fırın 250 derecede içi su dolu kap ile çalışsın tepsiler de fırında iyice ısınsın.
7. Yağlı kağıt üzerine hamurun birini alıp elle birlikte ince uzun şekilde açalım ve iç harcımızdan yayıp kenarları kıvıralım.
8. Yumurta sarısı sürdüğümüz pidemizi fırına sürelim fırının ayarını 220’ye düşürelim.
9. 15 dk piştikten sonra kontrol edelim, fırından fırına fark edebilir.
10. Üzerine rende kaşar ekleyelim ve 1-2 dakika daha fırına sürelim.

İnanılmaz lezzetli bir pidenin tadını çıkaralım.