Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu

Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 kg tarla salatalığı
• 2 adet 3 lt pet veya cam kavanoz
• 2 yemek kaşığı buğday veya nohut
• 6 yemek kaşığı iri salamura tuzu
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 limon
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı tane karabiber (şart değil)
• 2 kerevizin sapı
• 8 dal dereotu

Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye suyu, limon tuzunu, şekeri alıp kaynatalım.
2. Altını kapatıp sirkeyi ekleyip karıştıralım. Tane karabiber ilave edip kapağını kapatalım, beklesin.
3. Tüm malzemeleri güzelce yıkayalım. Salatalıkları yorgan iğnesi ile iki üç yerinden delelim. Sarımsakları ayıklayalım.
4. Temiz kavanoza ilk olarak 1 kaşık nohut veya buğday koyuyoruz.
5. Sonra üç dal kereviz sapı doğrayalım, ekleyelim.
6. Sıra geldi salatalıkları dizmeye. Sık sık, büyük boşluklar bırakmadan, üzerlerine basa basa dizelim.
7. Kavanozun ortalarına gelindiğinde iki dal kereviz sapı doğrayalım ve 4 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyelim.
8. Sonra salatalıklar kavanozun ağzına gelene kadar dizmeye devam ediyoruz.
9. En son bir parmaklık yer bırakıp buraya 4 dal dereotu ve 3 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyelim.
10. Önceden beklemeye aldığımız suyu sıcak sıcak kavanozun ağzına gelene kadar kepçe ile dolduralım.
11. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp (bu arada taşabilir azıcık, önemli değil) ters çevirerek 5 dakika bekleyelim.
12. Son olarak düz çevirip karanlık ve serin bir yerde 12 gün bekletelim ve bu sürenin sonunda açıp tat ve kıvam kontrolü yapalım.
13. Olmuşsa daha serin bir yere alarak yıl boyunca afiyetle yiyebilirsiniz.