Kuzu Ciğer Kavurma Videolu Tarif

Kuzu Ciğer Kavurma Videolu Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu ciğeri
• 1 büyük ya da 2 orta boy soğan
• 5-6 tane köy biberi ya da çarliston biber
• 1 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8-10 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Ciğer kavurma için aldığınız ciğer zarı alınmış ve küp küp doğranmış olsun. Eğer hazır almadıysanız ciğerin zarını soyup doğrayın ve yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın.
3. Kuru soğanı kabuğunu soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Domatesi yıkayıp kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Tencereyi ocağın üzerine alıp kızdırın ve sıvı yağı ilave edin.
6. Yağ ısınınca üzerine ciğeri ekleyip hiç karıştırmadan bir süre bekleyin. Sonra yavaş yavaş karıştırın.
7. Bir süre böyle kavurduktan sonra ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın ve arada kontrol ederek 20-25 dakika pişirin.
8. Ciğer piştikten sonra ocağın altını açıp az renk alan kadar kavurun. Bu arada tereyağını da ilave edin.
9. Üzerine soğanı ekleyin 1-2 kavurun ve sonra biberi ilave edin.
10. Biberde 1-2 dakika kavrulunca üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
11. En son domatesi ilave edip az çevirin ve ocağı kapatın.
12. Ciğer kavurma pişince sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.