Kuzu Etli Patlıcan Kebabı

Kuzu Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu eti(kemikli et de olabilir)
• 1 kg patlıcan(4-5 adet kadar)
• 5 adet biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet iri domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Bir tutam maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kuzu Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😄

Annem kebabı harika yapar en sevdiğim yemektir. Bende annemden öğrendim evlendiğinde beri yapıyorum çocukların ve eşim en çok sevdiği yemekler arasındadır. Sizinle paylaşmak istedim😘

İlk olarak etimizi yıkayıp tencereye alıp biraz su ve tuz koyup haşlamak için ocağa koyalım(çabuk haşlanması için düdüklüye koyalım). Haşlanan eti eğer kemikli ise kemiğinden ayırıp hafif küçük parçalara ayıralım. Patlıcanları dışını soyup biraz suda bekletelim. Tavaya sıvı yağ koyup patlıcanları kurulayıp kızartalım(hafif yumuşayıncaya kadar kızartalım çünkü fırında da pişecek). Patlıcanları fırın tepsisine alalım. Etleride patlıcanların üzerine yayıp soğanı, biberleri, sarımsakları küçük küçük doğrayalım. Tavaya iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup sebzeleri koyup hafif yumuşayınca patlıcanın ve etin üzerine yayıyoruz. Domatesleri rendeleyip içine biber salçası ve pul biber koyup karıştırıp tepsinin her yerine yayıyoruz. İki su bardağı su ve bir su bardağı et suyunu koyup tuzu her yerine serpip üzerini folyo ile kaplayıp 200° fırında suyu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine isteğe bağlı maydanoz ince ince doğrayıp serpebilirsiniz.
Eğer üzerine biber veya domates koymak isterseniz yemek pişmeye yakın koyun ki yanmasınlar.

Afiyet olsun 😋