Kuzu Etli Rezene

Kuzu Etli Rezene Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kuzu eti
• 1 kg rezene
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kuzu Etli Rezene Tarifi'nin Yapılışı

Rezenenin çok faydalı olduğu özellikle sindirim problemlerine iyi geldiği bilinir. Girit mutfağı yemeklerinden olan ve sağlığa oldukça yararlı bir yemektir hele ki sebze yemeyi seviyorsanız bu otun harika aroması ve etle bileşimi gerçekten çok lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Gelelim hazırlanışına:
* Beyaz kökleri yeşil saplarından ayırarak keselim.Taze yeşil sapları bir kapta suya basalım. Tencereye 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağımızı koyup, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım ve etleri katalım. Etler suyunu salıp çekmesine yakınken 2 bardak kadar su ilave edelim ve yaklaşık 20 dk daha etleri bu suda biraz daha yumuşaması için pişirelim. İri iri doğradığımız rezenenin beyaz bölümünü, havuç ve patatesi etlere katalım.Sebzelerin üstünü kaplayacak şekilde sıcak su ilave edelim, tuzunu, karabiberini ekleyelim. Suya bastırıp yıkadığımız yeşil sapları işaret parmağı uzunluğu kadar keserek yemeğe koyalım.Ocağı yarıma getirerek sebze ve etler pişinceye kadar yaklaşık 40-50 dk. Pişirelim ve ocaktan almadan önce terbiyesini ekleyerek 1-2 taşım kaynatalım ve kapatalım. AFİYET OLSUN.
Terbiyesi :
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 limon suyu