Labne Peyniri Dolgulu (cheesecake’li) Kakaolu Kek

Labne Peyniri Dolgulu (cheesecake’li) Kakaolu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 1 su bardağı (225 gram) tereyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı elenmiş un (silme olacak)
• 2 su bardağından biraz eksik (1+3/4) şeker
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt

Cheesecake karışımı için:

• 5 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
• 1 su bardağı (225 gram) labne peyniri
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Labne Peyniri Dolgulu (cheesecake’li) Kakaolu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce cheesecake karışımı hazırlanır: şeker, yumurta, peynir, vanilya, ve nişasta tel çırpacakla çırpılır, malzemeler iyice birbirine yedirilir. Hazırda bekletilir.
2. Küçük bir tavada tereyağı, kakao, su karıştırılarak ısıtılır (kaynatmadan yağ eriyene kadar kısık ateşte tutulur). Hazırda bekletilir.
3. Derin karıştırma kabına un, şeker, kabartma tozu, ve vanilya konur karıştırılır. Üzerine ısıtılmış çikolata sosu dökülür ve tel çırpacakla çırpılır. En son yumurtalar ve yoğurt katılır iyice çırpılır.
4. Ortası delik olan yuvarlak kek kalıbı yağlanır, unlanır. Fırın 180 dereceye ayarlanır.
5. Kek harcının yarısından biraz fazlası kalıba aktarılır. Sonra kaşıkla cheesecake harcı kalıptaki kakaolu harcın üzerine konur (harcın orta kısmına doğru, yani kalıbın kenarlarına değmeyecek şekilde, resimde de gösteriliyor).
6. En son olarak, geri kalan kek harcı da tekrar cheesecake karışımının üzerine yayılır ama karıştırılmayacak.
7. Yaklaşık 45-60 dakika pişecek (kürdanla keki kontrol edin). Kalıp içinde 10 dakika soğutulduktan sonra tel üzerine ters çevrilir ve tamamen oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur, ve üzeri istenilen şekilde süslenir. Ben ilk yaptığımda hazır çikolata sosu kullandım ve hindistan cevizi serptim, sonrakini süslemeden dilimledim. Afiyet olsun.

Not: Büyük kek kalıbı kullanmanızı öneririm, tarifte 3 bardak un kullanılıyor ve oldukça büyük bir pasta oluyor. Tarifi tam takip ederseniz olumlu sonuç alırsınız, malzeme ölçüleri tam.