Lahana Dolması (Erzurum Usulü)

Lahana Dolması (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane büyük lahana

İç malzemesi için:

• 200 gr kadar kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tane büyük soğan
• 6-7 dal maydanoz, dere otu
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• Tuz (İsteğinize göre ayarlıyabilirsiniz)

Lahana Dolması (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahanamızı bir orta kesip kaynayan suda 15 dk kadar haşlıyalım. Haşlayınca çıkaralım.
2. Soğumaya kalsın bir yerde derin bi kaba iç malzemelerimizi koyalım biraz karıştıralım.
3. Lahanamızı saracağımız şekilde keselim.
4. İç harcımızdan koyalım saralım. Tencereye dizelim hepsini böyle sararak bitirelim.
5. Üzerine bi ağırlık koyalım yada tabak koyalım.
6. Haşladığımız lahananın suyundan sardığımız lahanaların üzerini geçecek kadar koyalım.
7. İhtiyaç oldukça su koyulabilir pişmeye bırakalım. Piştiğinden emin olduğunuzda ocaktan alalım servise hazır. Afiyet olsun ❤