Lahana Turşusu

Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1 adet orta boy mor lahana
• 6 -7 adet havuç
• 3 adet acı biber
• 1 baş sarımsak
• 10 çay bardağı kaya tuzu
• 1 buçuk litreye yakın sirke
• Şişe dolana kadar su
• İsteğe göre kereviz yaprağı
• 20 kg lık şişe

Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Lahanaları ve havucu doğrayalım ve bir tepside karıştıralım. 1 baş sarımsağı soyalım ve yıkayalım. En alta sarımsaklardan biraz atalım daha sonra şişenin yarısına kadar lahana ve havuçları koyalım. Biraz daha sarımsak koyalım. Şişe dolana kadar lahanalarla dolduralım. En üste kalan sarımsakları koyalım ve acı biberleri uzun uzun doğrayıp koyalım eğer çok acı seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz. Kokusunu seviyorsanız en üste kereviz yaprağı koyabilirsiniz. Şişenin altından 4 parmak olacak şekilde sirkenizi koyun 1 buçuk litreye yakın oluyor siz parmağınızla ölçün. Daha sonra üstüne tuzu koyun ve şişe dolana kadar su ekleyin. İsterseniz limon dilimi koyabilirsiniz biz koymadık.