Lahana Turşusu Hadi Turşu Yapalım

Lahana Turşusu Hadi Turşu Yapalım Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım lahana
• 2 kara havuç (suyunun mor renkli olması için)
• 4 adet normal havuç
• 10 – 15 diş sarımsak
• 4 adet kesme şeker veya 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Pazı sapları (isteğe göre)
• 1 çay bardağı tursu salamura  için özel kaya tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
• Verdiğim ölçü 10 litre lik  su bidonu ölçüsüdür

Lahana Turşusu Hadi Turşu Yapalım Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın yaprakları yarım diyorum çünkü lahanayı alınca dış yapraklarını önce sararız.
2. İçe doru yapraklar biraz daha sert olur iste biz o yapraklardan tursu yapacağız, lahananın yapraklarını doğrayalım, havuçlarımızı da ince ince doğrayalım,
3. Pazı  saplarımızı sıcak suda yumuşayana dek kaynatalım, sarımsaklarımızı soyalım , şekerimizle birlikte hepsini simdi 10 lt lik su bidonuna dolduralım
4. Hemen hemen malzemeler bidonun yarısını dolduracaktır, başka bir 10 lt lik bidonun yarısından fazla suya tuzu, limon tuzunu ve sirkeyi ilave edin.
5. Ağzını kapatın ve sallayın, suya iyice karışsın malzemeler sonra siz yinede ne olur ne olmaz diye tadına bir bakın tuzu bana göre tam belki size az gelebilir çok gerekebilir.
6. Su ilave edip etmemek size kalmış, damak tadına göre değişir.
7. En son ki resmi ben yaptıktan 2 gün sonra çektim mor bir tursu suyum olmuştu. Harika görünüyor. 👍 😊
8. Olup olmadığını 1 ay sonra tadına bakarak anlayabilirsiniz, turşumuzu evimizin kuzey tarafın da güneş görmeyen bir yere koymalıyız soğuk olursa daha iyi olur😊 Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.