Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı maya
• 10 su bardağı un (kontrollü koyalım)

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 adet domates
• 6 adet kuru soğan
• 3 adet kapya biber
• 4 adet sivri biber
• 1/3 maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (acı isterseniz fazla atabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım sert olmayan bir hamur olacak.
2. Yarım saat mayalandıralım.
3. Hamurumuz mayalanırken iç harcı yapalım.
4. Malzemeler ayrı ayrı rondodan geçecek.
5. İlk önce soğanları rondodan geçirip küçük elekte içinde suyla yıkayalım acı suyu çıksın.
6. Domatesleri elimizde sıkıp fazla sularını alıp öyle rondodan geçelim ki çok fazla sulanmasın.
7. Kıyma dahil tüm malzemeleri ayrı ayrı rondodan geçtikten sonra bir kap da toplayalım ve baharatlarını atıp iyice karıştıralım.
8. Mayalanan hamurdan cevizden büyük toplar yapalım ve 20 dakika dinlendirelim.
9. Dinlenen hamurdan pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve harçtan 2 kaşık koyalım güzelce dağıtalım.
10. Daha sonra altlı üstlü(ben pizza tavasında pişirdim) pişirelim .

Afiyet olsun.