Lahmacun (Ev Yapımı)

Lahmacun (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 paket instant kuru maya (Yeşil paketlerden)
• Aldığı kadar un

Sosu için;

• 400 gr kıyma
• 2-3 adet çarliston biber (Çok ince kıyılmış)
• 2 adet kuru soğan (Çok ince kıyılmış)
• Yarım demet maydanoz (Çok ince kıyılmış)
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Lahmacun (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaba ılık su ,ılık sütü ve şekeri koyalım elimizle karıştıralım ve mayayı koyalım güzelce karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım.
2. Ardından yağı ve tuzu koyup yavaş yavaş unu ekleyelim güzelce iyice yoğuralım.
3. Hamur ele yapışmayan hamur olacak ve üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım kaba kıymayı koyalım. Üzerine ince kıyılmış soğanı, sarımsağı ve biberi koyuyoruz.
5. Ayrı kapta domates rendelencek içine salça ekleyip güzelce karıştırıp kıyma harcın içine döküyoruz.
6. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğuruyoruz.
7. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezeler yapıp tepsiye diziyoruz.
8. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açıyoruz.
9. Üzerine 1-2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dk kadar pişiriyoruz.
   Hazırlarını aratmayacak kadar lezzetli😊
   Afiyet olsun 😊