Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü)

Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı sosu için:

• 1-1.5 paket lazanya yaprağı (haşlanmadan kullanılacak)
• 500 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2-3 dış sarımsak
• 1 kırmızı papya biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 şu bardağı su
• 1 su bardağı süt (piştikten sonra en son)

Bechamel (beşamel) sosu için :

• 1/2 (yarım) litre süt
• 30 gram tereyağı
• 30 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat fındığı rendesi
• (küçük hindistan cevizi rendesi)

Üzeri için :

• 300 gram rendelenmiş mozarella peyniri
• 1 top tüm mozarella
• Biraz kekik

Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak (soğan, sarımsak ve kapya biber) malzemelerimizi yıkayalım ve küçük küçük yemeklik doğrayalım.
2. Ben daha rahat olması için tencerede yapıyorum rahat pişmesi için biraz cıvık oluyor sosumuz.
3. Tenceremize zeytin yağımızı alalım ve ilk önce soğan ve sarımsağı bi tur kavurdukdan sonra biberlerimizi de ekliyerek birlikde biraz daha kavuralım.
4. Sonra kıymamızıda ekliyerek iyice kavuralım.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve tekrar biraz kavurun.
6. Kavurma işleminiz bitikden sonra üzerine 1 paket (1kase domates sosu) 1 bardak su ve baharatları ekliyelim karıştıralım.
7. Hafif kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısalım kısık ateşte pişsin (1bardak üstümüzü en son ekliyecez şimdi değil).
8. Kıymalı sos kısık ateşte pişerken bi yandanda besamel sosumuzu yapalım.
9. Orta boy tenceremize 30 gram tereyağı (2yemek kaşığı tereyağı) alalım ve eritelim üzerine unumuzu da ekliyelim 30 gram (2yemek kaşığı)
10. Sonra iyice kavuralım unumuzu kavurdukdan sonra. Sütümüzü yavaş yavaş ekliyelim azar azar.
11. Baharatları da ekliyerek beşamel kıvamını alana kadar çırpma telliyle iyice çırpalım.
12. Arada sırada kıymalı sosu karıştırmayı unutmayalım.
13. Beşamel sosu da bitikden sonra 1 su bardağı sütü kıymalı sosa ekliyerek son kez olarak iyice karıştıralım.
    Sona doğru yaklaştık😋❤️.
14. Şimdi lazanyaya uygun olan bir tepsi (derin-kare) alalım. Ve ilk olarak tepsimize tabanına yapışmaması için 1 kepçe beşamel sosu döküp iyice yayalım dibine.
15. Sonra 1 kat güzel sığacak şekilde lazanya yapraklarını dizelim.
16. Üzerine kıymalı sos sonra tekrar azar azar beşamel dökelim. Bu işlemi malzemeler yetecek kadar sırayla yapalım ama son kat olarak kıymalı sos üzerine beşamel olması lazım.
17. Bu aşama bittikden sonra 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
18. 20dk piştikten sonra tepsiyi çıkartıp üzerine peyniri döküp yerleştirip tekrar fırına alıp 10 dakika daha pişirelim kaşarımız eriyene ve kızarana kadar.
19. Yemeğimiz hazır servis yapmadan önce bi 5-10 dakika bekletmenizi tavsiye ederim fırının ilk sıcağı gidene kadar yoksa çıkardığınız an dağılır. Yanına güzel bir yeşil salata eşliğinde şimdiden herkeze afiyet bal. Şeker olsun diyorum.
    Ellerinize sağlık.
    Umarım beğenirsiniz 😋❤️🤲🙈.