Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• Lazanya

Bolognese için;

• 800-1000 gr dana kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 2 adet havuç
• 3 diş sarImsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre domates sosu
• 1 su bardağından biraz az su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kekik
• 2 defne yaprağı

Piştikten sonra eklemek için;

• 6 yaprak fesleğen

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi
• 15 yaprak lazanya yaprağı
• 200 gram kaşar rendesi

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı sos için; ilk önce tüm sebzeleri yıkayın soyun ve küçük küçük küpler doğrayın hatta robottan bile geçirebilirsiniz.
2. Kıymayı kavurun yağları ve sebzeleri ekleyin 5 dakika kadar beraber kavurun ardından domates sosunu, su (ben suyu şişenin içine boşaltıp çalkalayıp döktüm)
3. Baharatları ve defne yaprağını ekleyen kapağını kapatıp orta kısık ateşte 30-45 dakika pişirin. En son sesli yani içine ufalayın ve defne yapraklarını çıkarın.
4. Ayrı tavada tereyağını eritip unu ekleyin iyice kavurun ve sütü ekleyin, baharatlarını ilave edin ve kaynayıncaya kadar çırparak pişirin.
5. Ben dikdörtgen tepsi kullandım ilk önce bolognese dökerek her yere dağıtın üzerine beş yaprak makarna dizin, üzerine tekrar bolognese döküp dağıtın ve üzerine beşamel sosu döküp üç kat bu sıralamayı yaparak tepsiye doldurun.
6. En üstüne kaşar rendesi dökün ve önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun😊