Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet lazanya yaprağı
• 2 litre su
• 1 tutam tuz

Kıymalı Harç İçin ;

• 500 gr kıyma (orta yağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağ + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
• 2-3 adet sarımsak
• 3 sap taze biberiye
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin ;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 4 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Muskat rendesi
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede su kaynatılır ve içerisine bir tutam tuz konulur.
2. İyice kaynayan suya lazanya yaprakları atılarak yumuşayana kadar haşlanırlar.
3. Kıymalı iç harç için; yağlar tavaya konulduktan sonra üzerine kıyma konularak kavrulur.
4. Suyunu salıp çektikten sonra sırasıyla soğan, domates, havuç, kereviz sapı ve sarımsak konularak iyice karıştırılır.
5. En son şeker ve baharatlar da eklenerek kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
6. Beşamel sosu için; tereyağ eridikten sonra un eklenerek kavrulur.
7. Daha sonra yavaşça süt eklenerek hızlıca karıştırılır.
8. Baharatlar da eklenerek ocağın altı kapatılır. Peynirler eklenerek sosun sıcağında eridikten sonra iyice karıştırılır.
9. Borcam, tereyağ ile yağlanır. Üzerine 3 tane lazanya yaprağı dizilir. Kıymalı harcın yarısı dökülerek her yere eşit şekilde dağıtılır.
10. Son olarak da beşamel sosun 3 te biri dökülür ve yayılır.
11. Üzerine 3 tane daha lazanya yaprağı dizilir. Kıymalı harcın diğer yarısı ile kalan beşamel sosun yarısı dökülerek yayılır.
12. Kalan son 3 lazanya yaprağı da dizilerek üzerine kalan beşamel sos dökülür.
13. Önceden ısıtılmış 175° C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 🧀🥚🥗🍝