Lazanya İtalyan Usulü

Lazanya İtalyan Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Bolonez sos için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 adet ince doğranmış havuç
• 1 sap kereviz ince doğranmış
• 2 diş sarımsak ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 400 gram domates rendesi
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Beşamel sos için:

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1 tutam muskat

Tatlandırmak için:

• Tuz

Lazanya için:

• 12 lazanya yaprağı
• 150 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 domates

Lazanya İtalyan Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte biraz yağ ısıtın.
2. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
3. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın.
5. Kıymayı bir kaşıkla parçalayarak küçük parçalar haline getirin.
6. Domates salçasını ekleyin ve aromaların gelişmesi için bir dakika kavurun.
7. Ardından süzülmüş domatesleri, kekiği, fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve sosun yaklaşık 30-40 dakika kaynamasına izin vererek tatların iyice karışmasını sağlayın.
8. Sos kaynamaya devam ederken beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Unu ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş sütü dökün.
10. Sosun pürüzsüz bir beşamel sos kıvamına gelmesini bekleyin. Muskat ve tuz ekleyerek tatlandırın.
11. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
12. Şimdi lazanyayı yapma zamanı. Bir fırın kabında ince bir tabaka bolonez sos ile başlayın.
13. Üzerine bir kat lazanya yaprağı ve ardından bir kat beşamel sos koyun.
14. Tüm malzemeler bitene kadar bu katmanları tekrarlayın.
15. Bir kat bolonez sos ile bitirin ve üzerine 2 doğranmış domates koyun ve üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
16. Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika veya üstü kızarana ve sosu köpürene kadar pişirin. Eğer lazanya çok koyu olursa, üzerini geçici olarak alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
17. Lazanyayı fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, katmanları daha sıkı hale getirir ve lazanyanın kesilmesini ve servis edilmesini kolaylaştırır.
18. Lazanyayı dilimleyin ve sıcak olarak servis edin. İsterseniz biraz taze fesleğen veya maydanozla süsleyin.

Lezzetli klasik bolonez lazanyanın tadını çıkarın! yanında yeşil salata ile servis edin.

Afiyet olsun 😋.