Lazanya Tarifi (Ev Yapımı)

Lazanya Tarifi (Ev Yapımı)'ın Malzemeleri

Lazanya hamuru için:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için:

• Kaynar su

Kıymalı iç harç için:

• 300 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 2 tane sivri biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Lazanya Tarifi (Ev Yapımı)'ın Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlamakla işe başlıyoruz. Yumurta, un ve tuzu bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Sert bir hamur elde ediyoruz. 20 dakika hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu arada kıymalı harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Sıvı yağı ve kıymayı tavaya alıyoruz. Kıymayı güzelce kavuruyoruz.
4. Sonra soğanın ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sivri biber ve domatesi ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Son olarak tuz ve baharatları ekliyoruz karıştırıp ocağımızı kapatıyoruz.
6. Sonra beşamel sosumuz için tereyağını alıp eritiyoruz. Unumuzu ekleyip güzelce kavuruyoruz.
7. Sonra sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz. Kek kıvamında akışkan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tuz ve karabiber koyup karıştırıyoruz. Beşamel sos hazır.
8. Sonra bekleyen hamuru tezgaha un serpip merdane yardımıyla incecik açıyoruz. Sonra şeritler halinde kesiyoruz.
9. Bu arada hamuru haşlamak için suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayan suyun içine tuz ve sıvı yağ koyup hamurlarımızı atıp 1-2 dakika haşlayıp hemen soğuk suya alıyoruz.
10. Sonra kevgirle çıkarıyoruz. Sıra geldi malzemeleri bir araya getirmeye. Dikdörtgen borcamımızı alıp tabanını yağlıyoruz.
11. Sonra hamuru tabana döşeyip üzerine önce kıymalı harçtan sonra beşamel sostan koyuyoruz.
12. Üzerine tekrar hamuru koyuyoruz. Bu şekilde 3 kat yapıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar koyuyoruz.
13. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Lazanya yenmeye hazır. Afiyet olsun. İyi iftarlar.