Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 6 su bardağı kadar su(gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)

Köftesi İçin:

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çorbamızın köftesini yapalım ;küçük bir kaba 200 gr kıyma koyup üzerine rendelenmiş 1 adet soğan, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğuralım .
2. Daha sonra kıymalı harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde yuvarlayalım.
3. Uygun bir tencere içine 1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç koyup  üzerine 1 su bardağı su döküp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra pişen pirinçlerin üzerine 5 su bardağı su döküp haşlanmış 1 su bardağı nohut ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz.
5. Ardından derin bir kap içine 2 su bardağı  yoğurdu alalım üzerine 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ekleyip iyice çırpalım .
6. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kadar su ekleyip, karışımın ılınmasını sağlayın.
7. Yoğurtlu karışımı azar azar döküp hiç bırakmadan karıştıralım yoksa kesilir Son olarak tuzunu ekleyin.
8. Diğer taraftan geniş bir tava içine 3 yemek sıvı yağı koyup kızdıralım.
9. Hazırladığınız minik köfteleri koyup, kızarana kadar pişirelim .
10. Son olarak pişen köftelerin üzerine 2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kızdırın daha sonra çorbanın üzerine boşaltıp 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatalım. Afiyet olsun.