Lefke Kebabı

Lefke Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuşbaşı et
• 2 soğan
• 250 gr tereyağ
• Lavaş ekmeği
• 1 kg süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Lefke Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etleri kuşbaşı, soğanı da yemeklik doğrayıp karabiberle harmanlıyoruz.
Daha sonra tencereye alıp üstüne 2 yemek kaşığı tereyağı da koyup su ekleyip etler pişinceye / yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Diğer yandan ekmekleri ince ince kesip kenara koyuyoruz.
Yoğurdumuzu da sarımsaklıyoruz.

Etler pişince ekmekleri bir borcama diziyoruz. Etleri kepçeyle suyuyla birlikte ekmeklerin üstüne döküyoruz. Ekmeklerin hepsi ıslanacak şekilde etleri de borcamın her yerine ekmeklerin üstüne eşit yayıyoruz.
Beş dakika kadar bekliyoruz. Ekmekler suyu iyice çeksin.
Daha sonra üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirip en son tereyağlı kırmızı toz biber gezdiriyoruz.

Biz çok seviyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.