Leziz İçli Köfte

Leziz İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

İç malzeme:

• 100 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• 5-6 ceviz içi
• Karabiber
• Sıvı yağ

Leziz İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Benim ilk denememdi ve gerçekten beklediğimden lezzetli oldu.

1. Öncelikle bulguru ve irmiği bir kabın içine alıp üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde sıcak su gezdirin. Karıştırıp üzerini kapatın.
2. Biraz soğuyunca yumurta, un, salça, tuz ve dilediğiniz kadar karabiber ( acılık içli köfteye çok yakışıyor) ekleyip elinizle iyice yoğurun.
3. Daha sonra karışımımızın üzerine ıslak bezle kapatıp biraz dinlenmeye bırakın.
4. Diğer yandan da soğanları sıvı yağ da kavurup kıymanızı ekleyin.
5. Biraz kavurduktan sonra cevizi küçük parçalar halinde tavaya alın, tuzu ve karabiberi de ekleyip biraz daha çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Bulgurlu karışımdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp el ile içini oyuk hale getirin. Kıymalı harcımızdan koyup elimizde çevire çevire ağzını kapatıp şekil verin. Arada elimizi ıslatırsak hem elimize yapışmaz hem de dağılmaz.
7. Şekil verdiğimiz köfteleri bol ve kızmış yağda iyice kızartın. İnanılmaz lezzetli oluyor. Afiyet olsun:)