Lezzet Garantili Kabak Dolması (Tüm Sebzeler)

Lezzet Garantili Kabak Dolması (Tüm Sebzeler) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kabak
• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy domates (İç harç için)
• Dolma adedinin yarı sayısı kadar çeri domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) (yarım çay bardağından 1 parmak fazla ) zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 dal fesleğen veya reyhan ( Varsa)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 dış sarımsak ( İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığının ucu ile karabiber

Lezzet Garantili Kabak Dolması (Tüm Sebzeler) Tarifi'nin Yapılışı

Lezzet garantili dolma harcı ile hangi sebzeyi doldurursanız doldurun sonuç mükemmel olacak. Baharat ölçülerin de karabiberin baskın olmaması için dikkatli kullanın. Ayrıca damak zevkinize göre ölçüler de küçük değişikler yapabilirsiniz. Ben burada sebzelerden kabağı kullanacağım. Ayrıca oyduğunuz kabak içlerini sakin çöpe atmayın. Onun için de tarifim var😊.

1. Öncelikle kabakları yıkayıp başlarını aldıktan sonra eşit olarak 2 ye bölelim.
2. Sonra içlerini oyalım. Burada da dikkat edilecek husus çok fazla kenarları inceltmemek olmalı ki sebze tadı ve lezzeti kaybolmasın. Bi dip not daha doldurma işlemi yapmadan önce elinizde ki malzemeyi uygun olacağını düşündüğünüz bir tencereye dizmeniz. Benim yaptığım ölçüde boşluk kalınca 1 adette patlıcan ekledim. Bu şekilde hepsi homojen ve dik olarak pişmiş oldular.
3. Uygun tencere bulduysak devam😊ayrıca kabakların orta kısmına doğru her 2 tarafından çatalla delik açtım ki suyu eşit olarak alıp pişsin diye !.
4. İç harç:Kıymayı karışım yapacağımız bir kaba alalım. İçerisine yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyelim. Diğer taraftan ( ben robottan geçirmeyi tercih ediyorum)
5. Sırası ile rondoya kabuklarını soyduğumuz kurusoğanı, ayıklayıp yıkadığımız yeşillikleri, yıkanmış ve domatesi ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyerek iyice rondodan geçiriyoruz.
6. Bu karışımı da kıymanın üzerine ekledikten sonra baharatları da ekliyoruz.
7. Son olarak zeytin yağını da ekleyerek iyice elimizle karışmasını sağlıyoruz. İç harbimiz hazır.
8. Harcı fazla bastırmadan silme olacak şekilde dolduruyoruz.
9. Doldurma işlemi bitince çeri domatesleri 2 ye bölerek üzerlerine ekliyoruz( isteğe bağlı)
10. 1 su bardağı suyu tencerenin kenarından( dolmaların içine denk gelmeyecek şekilde )ekliyoruz.
11. Önce yüksek ateşte fokurdayana kadar, sonra yavaşa alıp kontrollü olarak pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun🤗.