Lezzeti Damak Çatlatan Kıymalı Çıtır Börek

Lezzeti Damak Çatlatan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane yufka

İç Harç;

• 250 gr Kıyma
• 2 tane soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Sosu:

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt

Üzerine:

• Yumurta sarısı -zeytinyağı karışımı

Lezzeti Damak Çatlatan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yiyenlerden tam not alan, hem çıtır ve nefis hemde özel misafirler için yapılabilecek alternatif bir börek çeşidi👌

1. Tencerede kıymayı kendi suyunu salana kadar pişiriyoruz soğanları ve baharatını atıp bir müddet de böyle kavurup pişiriyoruz.
2. Sosu için su, süt, sıvı yağ ve unu iyice çırpıyoruz üzerine eritilmiş tereyağını da ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz onu da bir kenara alıyoruz
3. Şimdi yufkanın biri tezgaha serilir, üzerine sos eklenip kaşıkla her tarafına yayılır.
4. Uzun dikdörtgen şekil elde etmek için yufkanın dört kenarı da büyük bir zarf yaparmışcasına içten katlanır.
5. Ardından uzunlamasına gelecek şekilde boşluğa kıymalı harç eklenir sarılarak rulo yapılır. Bıçakla dilim dilim istenilen boyutta kesilir.
6. Geride kalan diğer 5 yufkaya da aynıları uygulanır. (Biraz küçük dilim boyutunda keserseniz daha güzel olur bence :))
7. Sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Sıvı yağ- yumurta sarısı karışımından üzerine sürülür. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Mümkünse sıcak sıcak yemenizi tavsiye ediyorum, çıtır çıtır o şahane dokuyu hissedebilmek adına ;)) Ama her haliyle zaten 10 numara 10 yıldızı hakediyor :))

Deneyeceklere afiyet olsun 🙋🏻‍♀️⚘