Lezzeti Olay Olacak Beşamel Soslu Ispanak Yemeği

Lezzeti Olay Olacak Beşamel Soslu Ispanak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 dal taze sarımsak
• Tuz

Beşamel sos için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Çeyrek Muskat rendesi (zorunlu değil)
• İsteğe bağlı olarak en son üzerine serpmek için 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Lezzeti Olay Olacak Beşamel Soslu Ispanak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları çok iyi yıkayıp kuruyana kadar süzelim.
2. Daha sonra iri parçalar halinde kalacak şekilde doğrayıp kenara alalım.
3. Taze sarımsak ekleyecekseniz onuda bu aşama da yıkayıp incecik doğrayarak ıspanaklara karıştırabilirsiniz.
4. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağ ile tencereye koyalım ve yumuşayana kadar kavuralım.
5. Soğanınların üzerine ıspanakları ekleyelim.
6. Tencerenin kapağı açık altı da orta-yüksek ısıda olacak şekilde ıspanağın suyu tamamen çekilene kadar ıspanakları ezmeden ara sıra karıştırarak kavuralım.
7. Ispanağın suyu çekilence baharat ve tuz ilavesi yapıp karıştıralım bu şekilde de 2 dakika daha kavurup ıspanağı ocaktan alalım.
8. Hazır olan ıspanak yemeğini büyük boy kare borcama dökelim ve tepsiye yayalım.
9. Ispanaklarla eş zamanlı olarak beşamel sosuda pişirmeye başlayalım.
10. Beşamel sos için tencereye yağları alıp ısıtalım.
11. Isınan yağa azar azar unu ekleyip diğer elimizlede hızlıca karıştıralım.
12. Unun kokusu çıkmaya başlayıp rengi de hafif dönmeye başlayana kadar kavurduktan sonra sütü yavaşça kavrulmuş una dökelim ve çok hızlı şekilde diğer elimizle karıştıralım.
13. Karıştırma işlemini el çırpıcısıyla yaparsanız hiç bir problem yaşamazsınız.
14. Süt ilavesinden sonra sosun kıvamı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edelim.
15. Sonrasında sosu kaynamaya bırakabiliriz.
16. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isterseniz muskat cevizi rendesi ilave ederek karıştıralım.
17. Sonra sosu 3-5dk kadar daha pişirip iyice koyulaşınca sosu ocaktan alalım.
18. Tepsideki ıspanak yemeğinin üzerine sosu gezdirerek dökelim ve kaşığın tersiyle düzeltelim.
19. Yemeğimizi önceden 180-200 derece arasında ısınmış fırına verelim.
20. Yemeğin üzeri kızarana kadar piştikten sonra tepsiyi fırından alalım isteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırınlayabilirsiniz peynir eriyip kızarınca fırından alıp yemeği servise hazırlayabilirsiniz.
21. Yemeği mümkünse 30 dk kadar dinlendirip ılındıktan sonra dilimleyerek servis edin. Tercih size kalmış. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun